與其他行業(yè)相比，今年的家電業(yè)應(yīng)該對“金九銀十”更為期待。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年我國家電整體市場規(guī)模達7675億元，同比增長4%，去年的5.6%已經(jīng)足夠讓家電業(yè)受重創(chuàng)，而今年的數(shù)字則更為凄涼。

然而，在如此形勢下，廚電行業(yè)卻一枝獨秀感受如沐春風般的市場業(yè)績。2015年廚電市場規(guī)模為356億元，同比增長9.9%，其中煙機以上半年165億的零售額規(guī)模領(lǐng)跑于其他的產(chǎn)品，第二的是燃氣灶7.8%，煙機和灶具大好的前景可見一斑。

燃氣灶是人們生活的剛需

中怡康曾經(jīng)正對煙機和燃氣灶誰重要做過一個調(diào)查，如果家中女性有購買權(quán)的話，75%以上都覺得煙機重要，因為煙機決定了廚房的裝修風格;而如果是男性有購買權(quán)的話，那么70%以上男性則會首選灶具，他們主要考慮的是安全性能，例如防止煤氣泄露等。同樣，在8月28日舉辦的2015中國廚電高峰論壇上6位廚電業(yè)翹楚也針對”煙機和灶具誰重要?”展開了一番爭論，結(jié)果仍舊不分伯仲。

然而事實并非如此，沒有煙機我們烹飪的基本需求也能解決，但唯有灶具能做出美味的飯菜，它是基本工具。

燃氣灶才是廚電業(yè)的金礦

燃氣灶不僅是廚房的主角，更應(yīng)該是廚電業(yè)的主角，可這座金礦已經(jīng)被廚電廠商們忽略太久了。與創(chuàng)新技術(shù)較多的抽油煙機不同，灶具這幾年的革命性的術(shù)更新較少。

從中怡康數(shù)據(jù)來看，雖然今年煙機的增長率排首位，但消費者對灶具的需求量遠高于煙機，煙機是722萬臺，灶具是980萬臺。而從產(chǎn)品功能上來講，有企業(yè)做過行業(yè)產(chǎn)品的調(diào)查結(jié)果為依據(jù)表示，中國有八大菜系，每個菜系都對烹飪有不同的需求，灶具的應(yīng)用和需求應(yīng)該更廣泛一些。由此可見，消費者對灶具不論是在數(shù)量還是功能上都有需求。

7月初關(guān)于李克強總理鼓勵蘇寧O2O模式的消息不脛而走，近日又有消息指出商務(wù)部等19部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展農(nóng)村電子商務(wù)的意見》，農(nóng)村電商在政府著力發(fā)展的電商中的地位可見一斑。而國家對農(nóng)村電商的大力發(fā)展，無疑是燃氣灶市場利好的信號。

因為就三四級市場而言燃氣灶并未普及，有企業(yè)企劃部負責人坦誠，在村改鎮(zhèn)第一次招標時，人們只針對灶具提出了需求，因為煙機他們可以用大窗戶和風機替代。這足見農(nóng)村市場對灶具的需求是硬性的。

而隨著互聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)村普及，讓電商平臺可以滲透到廚電廠商難以覆蓋實體店的三四級市場，使得對燃氣灶有剛需的農(nóng)村市場得以滿足。中怡康數(shù)據(jù)也指出燃氣灶具線上銷售量增長28.1%，而線下是負的2.8%。

不過這并不意味著灶具的一二級市場沒有發(fā)展空間，相反只要用心做好產(chǎn)品消費者愿意為高端、智能化、美觀的昂貴產(chǎn)品買單。在日本一套灶具的價格要比中國貴4倍左右，但消費者依舊認為物有所值。

以其中某一高端智能化灶具為例，首先，日本灶具多了控制油炸溫度的功能，以減少致癌物的產(chǎn)生;其次，它感應(yīng)不到鍋底時會自動斷火;再次，它還添加了智能化菜單(用于燉煮菜)，選擇后程序自動調(diào)節(jié)火力，以便煮出味道最好的美食。不難發(fā)現(xiàn)，同是灶具差別就在于智能化及滿足用戶需求上，如果中國灶具也能抓住消費者痛點，相信必然能開拓一個嶄新的市場。

當然，不只有這個品牌才知道走高端智能化以及滿足用戶體驗。也有自帶5.0千瓦的爆炒和火力顯示的灶具即將面世;也有企業(yè)的防干燒和能檢測是否有鍋具的灶具產(chǎn)品，甚至用手機就能查看灶具狀態(tài);融入健康環(huán)保體驗的產(chǎn)品等等。廚房電器經(jīng)歷了兩次較大的變革，灶具從臺式變?yōu)榍度胧剑瑖鴺死锛恿藲饣�保護裝置，而未來技術(shù)革新、“互聯(lián)網(wǎng)+”將會為燃氣灶在高端、智能的道路上助推，希望燃氣灶這座金礦再也不會被忽略。

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