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有很多市民發(fā)出疑問，無煙燒烤和炭燒烤有何區(qū)別？食物口感是否有差別？一業(yè)內人士表示，無煙燒烤設備主要是使用電和液化氣作為加熱來源，本身不易產(chǎn)生油煙。同時，在燒烤上油、添撒辣椒粉和孜然等原料過程中，由于熱源是位于烤魚燒烤箱的兩側，因此不會相互發(fā)生接觸燃燒產(chǎn)生濃煙。
據(jù)該業(yè)內人士介紹，使用無煙烤魚燒烤設備并不會對燒烤口感造成明顯區(qū)別。此外，由于無煙燒烤極少產(chǎn)生濃煙，即使在室外進行燒烤也基本不會對周邊環(huán)境造成影響。因此，無論從健康角度還是環(huán)境保護角度，無煙燒烤都將成為揚城推廣的趨勢。
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